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名詞解釋

黍米粉（broomcornmilletflour）

答案：亦稱黃米面、黏米面、糕面。黍米經(jīng)清理、研磨、篩分等工序加工而成的粉狀成品糧。呈淡黃色。主要營養(yǎng)成分按干物質(zhì)計，含粗蛋白質(zhì)...

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黍（broomcornmillet、glutinous）

答案：亦稱糜子。禾本科草本植物栽培黍的穎果。呈球形或橢圓形，穎殼乳白、淡黃或紅色。果實呈白色、黃色或褐色，有糯性與非糯性兩種。...

紫米（purplerice）

答案：皮層呈紫色的糙米。有皮紫內(nèi)白非糯性和表里皆紫糯性兩種。營養(yǎng)價值比普通大米高。紫米飯清香、油亮、軟糯。有補血、健脾、理中及...