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名詞解釋

營養(yǎng)強(qiáng)化小麥粉（fnrtiffed wheat flour）

答案： 以成品面粉為載體，在生產(chǎn)過程中均勻添加一種或多種營養(yǎng)素的小麥粉。常用的營養(yǎng)素有礦物質(zhì)類（如鐵、鋅、鈣）、維生素類（如維生...
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名詞解釋

自發(fā)小麥粉（self-raisingwheatflour）
答案：

一種只需加水制成面團(tuán)，擱置醒發(fā)后即可制作食品的小麥粉。
名詞解釋

饅頭用小麥粉（flourforsteamedbread）
答案：

制作饅頭用的小麥粉。主要以中筋小麥為原料研磨制成。
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