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單項選擇題

胡蘿卜屬傘形科，一或二年生植物，（）時傳入我國。

A、漢代
B、唐代
C、元代
D、明代

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單項選擇題

制作里昂式炒土豆應先將土豆（）。

A、切成片
B、切成丁
C、蒸或煮熟
D、初步熱加工

單項選擇題

魚基礎湯主要應用于（）的制作。

A、紅燴菜肴
B、豬肉菜肴
C、牛肉菜肴
D、魚類菜肴