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問答題

【簡答題】鑒別早米與晚米

答案： (1)早米：由于早稻的生長期短，只有80～120天，所以生產(chǎn)出來的早米，米質(zhì)疏松，腹白度較大，透明度較小，缺乏光澤，比晚...

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粉條（starchnoodles）

答案：一種用淀粉加工而成的條狀但比粉絲粗的食品。工藝、用料類同“粉絲”。按其形狀分為圓粉條、寬粉條、粗...