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單項(xiàng)選擇題

糧食中主要的雙糖有蔗糖和（）。

A、麥芽糖
B、葡萄糖
C、果糖
D、己糖

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單項(xiàng)選擇題

纖維素是（）的主要成分，是構(gòu)成植物支持組織的基礎(chǔ)，人類不能利用。但反芻類動(dòng)物因體內(nèi)含纖維素分解酶而可以從中獲得葡萄糖。

A、胚芽
B、植物細(xì)胞壁
C、胚乳
D、子葉

單項(xiàng)選擇題

淀粉分子因結(jié)構(gòu)不同可分為（）和支鏈淀粉兩種。

A、直鏈淀粉
B、變性淀粉
C、改性淀粉
D、螺旋狀淀粉