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填空題

依據(jù)呼吸過程中是否有氧的參與，可將呼吸作用分為（）和（）兩大類型。

答案：有氧呼吸、無(wú)氧呼吸

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【簡(jiǎn)答題】糧食貯藏時(shí)為什么要降低呼吸速率？

答案：因?yàn)楹粑俾矢邥?huì)大量消耗有機(jī)物；呼吸放出的水分又會(huì)使糧堆濕度增大，糧食“出汗”，呼吸加強(qiáng)；

【簡(jiǎn)答題】早稻浸種催芽時(shí)用溫水淋種和翻堆的目的是什么？

答案：

目的就是控制溫度和通氣，使呼吸作用順利進(jìn)行。否則谷堆中部溫度過高就會(huì)引起“燒芽”現(xiàn)象。