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氧化還原電位
答案:
是一種物質(zhì)給出電子的趨勢,氧化還原電位越高,則給出電子的趨勢越小。
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V.P反應(yīng)
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在堿性條件下乙酰甲基甲醇被氧化成二乙酰,二乙酰又能與精氨酸的胍基起反應(yīng)生成紅色化合物,由于大腸桿菌不產(chǎn)生(或產(chǎn)生很少)2...
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超高溫瞬時(shí)消毒
答案:
牛乳先經(jīng)75~85℃預(yù)熱4~6min,接著通過130~150℃的高溫2~3s。
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