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多項(xiàng)選擇題

菜點(diǎn)的圍邊裝飾形式可分為（）

A.全圍式花邊
B.平面圍邊
C.立雕圍邊
D.菜品圍邊

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多項(xiàng)選擇題

食品雕刻常用的方法有（）

A.寫意雕刻
B.寫實(shí)雕刻
C.整雕
D.鏤空雕

多項(xiàng)選擇題

熱菜的美，首先是較好地體現(xiàn)了食物在（）方面得天獨(dú)厚的魅力，其次是體現(xiàn)了中國(guó)烹飪技藝獨(dú)特的美。

A.色
B.香
C.味
D.形