單項(xiàng)選擇題

下列有關(guān)北京烤鴨的描述，正確的是（）

A、北京烤鴨要選用，北京填鴨，這種鴨皮薄脯大，肉質(zhì)細(xì)嫩
B、烤制前，要經(jīng)過(guò)掏膛、洗膛、打氣等10多道工序處理
C、現(xiàn)代化的飯店在做北京烤鴨時(shí)使用專(zhuān)門(mén)的設(shè)備烤制，對(duì)于烤制的溫度要求不高
D、北京烤鴨特點(diǎn)是色澤紅潤(rùn)，皮脂香脆，肉質(zhì)細(xì)嫩，肥而不膩

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單項(xiàng)選擇題

廣東人喜愛(ài)吃蛇，尤其是“三蛇”，下列哪一項(xiàng)不是．．廣東人所愛(ài)吃的三蛇？（）

A、眼睛蛇
B、過(guò)樹(shù)榕
C、金環(huán)蛇
D、水蛇

單項(xiàng)選擇題

鮑魚(yú)是一種名貴的海產(chǎn)，有干鮑和鮮鮑之分，而在干鮑魚(yú)中，哪一種鮑魚(yú)最好？（）

A、青鮑
B、紫鮑
C、明鮑
D、灰鮑

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廣東人喜愛(ài)吃蛇，尤其是“三蛇”，下列哪一項(xiàng)不是．．廣東人所愛(ài)吃的三蛇？（）

鮑魚(yú)是一種名貴的海產(chǎn)，有干鮑和鮮鮑之分，而在干鮑魚(yú)中，哪一種鮑魚(yú)最好？（）

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