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上水

答案：藥物在蒸制時，由于連續(xù)加熱，蒸制時間過長或處理不當(dāng)，使藥物吸水過多，蒸后藥物不成形，難以干燥的現(xiàn)象稱為"上水"。

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名詞解釋
扣鍋煅法
答案：
將藥物密閉在高溫缺氧條件下煅燒成炭的方法稱扣鍋煅法，又稱密閉煅、悶煅、暗煅或煅炭。
名詞解釋
煅淬法
答案：將藥物按明煅法燒至紅透后，立即投入規(guī)定的液體輔料中驟然冷卻，反復(fù)煅淬至疏松易碎的方法稱為煅淬法。