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判斷題

學(xué)生奶是滅菌牛奶，不需加熱，可直接飲用。

答案：正確

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學(xué)生奶不見“奶皮”是因?yàn)椴捎昧讼冗M(jìn)的均質(zhì)工藝。

答案：正確

牛奶加工均質(zhì)工藝實(shí)際上是降低脂肪球直徑，其目的在于防止牛奶在保質(zhì)期內(nèi)脂肪上浮。

答案：正確