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干果是新鮮水果經(jīng)過加工曬干制成,如葡萄干、杏干、蜜棗和柿餅等。由于加工的影響,維生素?fù)p失較多,尤其是()。
A.維生素A
B.維生素B
C.維生素C
D.維生素D
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單項(xiàng)選擇題
從玉米和小麥胚芽中提取的胚芽油中,80%為(),其中亞油酸為60%,具有降低血清膽固醇,防止動(dòng)脈粥樣硬化的作用
A.不飽和脂肪酸
B.飽和脂肪酸
C.亞麻酸
D.DFA.EPA
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單項(xiàng)選擇題
維生素A的含量在動(dòng)物內(nèi)臟中都較高,以()為最高。
A.牛肝
B.豬肝
C.雞胗
D.雞肝
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