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單項選擇題

老年人及心血管疾病患者宜選用（）。

A.豬肉
B.禽肉
C.羊肉
D.牛肉

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單項選擇題

干果是新鮮水果經(jīng)過加工曬干制成，如葡萄干、杏干、蜜棗和柿餅等。由于加工的影響，維生素損失較多，尤其是（）。

A.維生素A
B.維生素B
C.維生素C
D.維生素D

單項選擇題

從玉米和小麥胚芽中提取的胚芽油中，80%為（），其中亞油酸為60%，具有降低血清膽固醇，防止動脈粥樣硬化的作用

A.不飽和脂肪酸
B.飽和脂肪酸
C.亞麻酸
D.DFA.EPA