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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述保健食品輔助降血壓的原理。
答案：
（1）不飽和脂肪酸的作用。n－3長(zhǎng)鏈多不飽和脂肪酸可顯著降低磷脂中的花生四烯酸水平，從TxA2轉(zhuǎn)向TxA3后，其血管收縮...
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】什么是化學(xué)保鮮
答案：
化學(xué)保鮮是利用抑菌或殺菌的化學(xué)藥劑來(lái)抑制微生物的生長(zhǎng)或殺滅微生物的技術(shù)。食品化學(xué)保鮮劑種類繁多，按其保鮮機(jī)理不同，將其分...
問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述保健食品降低血脂的作用原理。
答案：
（1）降低血清膽固醇。膳食纖維影響膽固醇吸收，燕麥、玉米、蔬菜等含膳食纖維高的食物具有輔助降血脂作用。植物固醇如菜油固醇...
