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名詞解釋

復(fù)合脂類

答案：由脂肪酸、醇及其他基團所組成的酯，主要有甘油磷脂、鞘磷脂、腦苷脂和神經(jīng)節(jié)苷脂。

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簡單脂類

答案：

由脂肪酸和醇類形成的酯的總稱，主要有脂肪及蠟類。

脂類水解

答案：脂類化合物在有水條件下，在酸、堿、加熱或酶作用下會發(fā)生水解，釋放出游離脂肪酸。三酰基甘油的水解分步進行，經(jīng)二酰基甘油、一...