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填空題

類胡蘿卜素按結(jié)構(gòu)特征可分為（）和（）。由C、H兩種元素組成的類胡蘿卜素稱為（），蝦青素等含氧衍生物稱為（）。

答案：胡蘿卜素類；葉黃素類；胡蘿卜素類；葉黃素類

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花青素是（）溶性的，胡蘿卜素是（）溶性的。

答案：水；脂

單項(xiàng)選擇題

葉綠素不溶于（）。

A.丙酮
B.苯
C.層析液
D.水