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單項(xiàng)選擇題
中國點(diǎn)心早在（）多年前已出現(xiàn)，而小麥粉及面食技術(shù)早在戰(zhàn)國時(shí)期就出現(xiàn)，形成大約在商周時(shí)期。
A、2000
B、2500
C、3000
D、3500
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問答題
【簡答題】中點(diǎn)有幾大類面團(tuán)？每類面團(tuán)屬于什么性質(zhì)？分別制作哪類中點(diǎn)產(chǎn)品？
答案：
1.水油面團(tuán)：具有一定筋性，良好的延伸性。主要作為酥皮糕點(diǎn)的外皮包油酥，也可單獨(dú)用于包餡產(chǎn)品。
2.油酥面團(tuán)：屬...
2.油酥面團(tuán)：屬...
