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單項(xiàng)選擇題

面醬又稱(chēng)甜醬，是以（）為主要原料。

A、糯米粉
B、粘米粉
C、潮州粉
D、面粉

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單項(xiàng)選擇題

食鹽是酵母生長(zhǎng)繁殖的（）之一。

A、營(yíng)養(yǎng)素
B、維生素
C、發(fā)酵素
D、生長(zhǎng)素

單項(xiàng)選擇題

加入適量的純堿，能增強(qiáng)面團(tuán)的彈性和延伸性，吃時(shí)（）。

A、軟滑
B、松脆
C、甘香
D、爽口