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單項選擇題

都一處的燒麥?zhǔn)牵ǎ┟纥c的代表品種。

A.京式
B.蘇式
C.廣式
D.西式

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單項選擇題

奶粉是烹調(diào)中常用的乳制品，一般保管溫度是（）。

A、0℃
B、2—3℃
C、4—6℃
D、10℃以上

單項選擇題

煮制面點時，應(yīng)使水面保持（）的狀態(tài)。

A、沸而不騰
B、沸騰
C、平靜
D、不沸騰