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單項(xiàng)選擇題

餐飲單位使用殺蟲劑、滅鼠藥時(shí)，首先應(yīng)注意的是（）。

A.蟲害殺滅的效果
B.是否會(huì)對(duì)食品和操作設(shè)備造成污染
C.價(jià)格問題
D.購買途徑

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單項(xiàng)選擇題

以下哪種材質(zhì)不適合用作粗加工、切配、烹調(diào)、餐用具清洗消毒等場(chǎng)所和各類專間的門（）？

A.塑鋼
B.防水耐火板
C.未漆的木門
D.無特殊要求

單項(xiàng)選擇題

使用洗碗機(jī)的注意事項(xiàng)中錯(cuò)誤的是（）。

A.定期檢查水溫和壓力
B.確保有足夠的清潔劑和消毒劑
C.確保在消毒時(shí)餐具表面應(yīng)朝向洗碗機(jī)的噴水孔
D.每月對(duì)洗碗機(jī)的清潔狀況檢查一次