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單項(xiàng)選擇題
粗加工操作場所指對(duì)食品原料進(jìn)行()等加工處理的操作場所。
A.挑揀、整理、解凍、清洗、剔除不可食部分
B.清洗、挑揀、整理、解凍、剔除不可食部分
C.剔除不可食部分、挑揀、整理、解凍、清洗
D.解凍、挑揀、整理、清洗、剔除不可食部分
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單項(xiàng)選擇題
引起冰箱中食物腐敗的細(xì)菌的生長的最適宜溫度是()。
A.20~25℃
B.30~37℃
C.50~55℃
D.45~70℃
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單項(xiàng)選擇題
以下哪種洗手設(shè)施不適合用于專間()?
A.感應(yīng)式
B.自動(dòng)關(guān)閉式
C.手動(dòng)開關(guān)式
D.腳踏式
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