單項(xiàng)選擇題

關(guān)于餐具消毒，下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）。

A.使用的消毒劑應(yīng)在保質(zhì)期限內(nèi)，并按規(guī)定的保存條件貯存。
B.嚴(yán)格按規(guī)定濃度進(jìn)行配制，固體消毒劑應(yīng)充分溶解。
C.餐具消毒前應(yīng)洗凈，避免油垢污物影響消毒效果。
D.為增強(qiáng)消毒效果，宜將洗滌劑加入到消毒劑溶液中。

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單項(xiàng)選擇題

有關(guān)餐具保潔設(shè)施的說(shuō)法不正確的是（）。

A.保潔設(shè)施的結(jié)構(gòu)無(wú)須密閉
B.一般的餐飲單位可以采用保潔柜
C.保潔柜和保潔專(zhuān)間內(nèi)的餐用具存放架應(yīng)定期進(jìn)行消毒
D.盒飯、桶飯加工單位或大型餐飲單位應(yīng)采用保潔專(zhuān)間

單項(xiàng)選擇題

（）可以抑制大部分微生物的繁殖和產(chǎn)毒。

A.低溫冷藏
B.高溫?zé)岵?
C.常溫貯藏
D.置于陰涼處

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關(guān)于餐具消毒，下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）。

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有關(guān)餐具保潔設(shè)施的說(shuō)法不正確的是（）。

（）可以抑制大部分微生物的繁殖和產(chǎn)毒。

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關(guān)于餐具消毒，下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）。