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單項選擇題

為去除蔬菜中可能含有的農(nóng)藥，烹調(diào)前再經(jīng)燙泡（）分鐘。

A.1分鐘
B.2分鐘
C.3分鐘
D.4分鐘

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單項選擇題

鍋小而量太大可能會引起（）。

A.交叉污染
B.加工人員帶菌污染
C.食物未燒熟煮透
D.餐具不潔

單項選擇題

單位領(lǐng)導(dǎo)層對于單位食品安全管理應(yīng)在哪些方面進行支持（）？

A.在任何時候（包括食品安全與經(jīng)濟利益發(fā)生沖突時），保證食品安全都是應(yīng)首要考慮的
B.投入足夠的資金用于單位的食品安全工作（包括單位硬件設(shè)施、人員培訓(xùn)、管理設(shè)備等）
C.賦予食品安全管理員在食品安全管理方面足夠的權(quán)力
D.以上都是