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單項(xiàng)選擇題
在常溫貯存時(shí)溫度應(yīng)該控制在()。
A.0~10℃
B.10~15℃
C.10~20℃
D.10~25℃
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單項(xiàng)選擇題
以下()加工方式對(duì)于殺滅食品中的寄生蟲(chóng)效果最差?
A.冷藏
B.冷凍
C.加熱
D.效果沒(méi)差異
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單項(xiàng)選擇題
化學(xué)消毒后的餐飲具在貯存之前應(yīng)()。
A.采用空氣干燥的方法晾干餐具
B.用毛巾擦干
C.用抹布擦干
D.紫外燈照射
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