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單項(xiàng)選擇題

為快速、安全地冷卻食品可使用（）等速冷設(shè)備。

A.冰箱
B.冰柜
C.冰庫(kù)
D.真空冷卻機(jī)

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單項(xiàng)選擇題

在常溫貯存時(shí)溫度應(yīng)該控制在（）。

A.0～10℃
B.10～15℃
C.10～20℃
D.10～25℃

單項(xiàng)選擇題

以下（）加工方式對(duì)于殺滅食品中的寄生蟲效果最差？

A.冷藏
B.冷凍
C.加熱
D.效果沒差異