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單項選擇題
以下（）說法是不正確的？
A.蔬菜粗加工時以清水浸泡小時，烹調(diào)前再經(jīng)燙泡分鐘，可有效去除蔬菜表面的大部分農(nóng)藥。
B.生豆?jié){煮至泡沫上浮，撇去泡沫即可去除豆?jié){中的胰蛋白酶抑制物等引起食物中毒的物質(zhì)。
C.烹調(diào)時先將四季豆放入開水中燙煮0分鐘以上再炒，可避免四季豆引起的食物中毒。
D.使用大鍋的集體供餐單位，為防止燒炒不透，盡量不供應(yīng)四季豆等豆莢類。
B.生豆?jié){煮至泡沫上浮，撇去泡沫即可去除豆?jié){中的胰蛋白酶抑制物等引起食物中毒的物質(zhì)。
C.烹調(diào)時先將四季豆放入開水中燙煮0分鐘以上再炒，可避免四季豆引起的食物中毒。
D.使用大鍋的集體供餐單位，為防止燒炒不透，盡量不供應(yīng)四季豆等豆莢類。
