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多項(xiàng)選擇題

大腸菌群的說(shuō)法中正確的是（）。

A.是人和溫血?jiǎng)游锛S便污染的指示菌
B.其生長(zhǎng)條件與大部分致病菌類(lèi)似
C.直接入口食品接觸表面檢出大腸菌群表明可能受到了致病菌的污染
D.通常被稱(chēng)為指示菌

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多項(xiàng)選擇題

食品安全管理制度在制定與落實(shí)中應(yīng)注意（）。

A.制度應(yīng)與實(shí)際操作條件相符，具有可操作性
B.制度在制定中可以和其他要求相結(jié)合
C.強(qiáng)調(diào)崗位責(zé)任
D.食品安全管理不應(yīng)僅僅是食品安全管理機(jī)構(gòu)和人員的工作

多項(xiàng)選擇題

使用化學(xué)藥物后均須徹底清潔的是（）。

A.場(chǎng)所內(nèi)的任何設(shè)備
B.場(chǎng)所內(nèi)的任何食具
C.場(chǎng)所內(nèi)接觸食物的表面
D.以上都不是