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多項(xiàng)選擇題
食品從業(yè)人員上崗時(shí)應(yīng)遵守的個(gè)人衛(wèi)生要求()。
A.穿戴清潔的工作服
B.有腹瀉時(shí)不得上崗
C.不得涂指甲油和佩戴戒指
D.戴工作口罩
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多項(xiàng)選擇題
清洗指利用清水清除原料夾帶的雜質(zhì)和()等表面的污物所采取的操作過程。
A.原料
B.工具
C.設(shè)備
D.設(shè)施
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多項(xiàng)選擇題
大腸菌群的說法中正確的是()。
A.是人和溫血?jiǎng)游锛S便污染的指示菌
B.其生長條件與大部分致病菌類似
C.直接入口食品接觸表面檢出大腸菌群表明可能受到了致病菌的污染
D.通常被稱為指示菌
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