日韩欧美亚洲 _ 欧美亚洲一区 _ 日本亚洲欧美 _ 亚洲精品欧美国产白袜脚足J棉袜在线观看_亚洲熟妇av一区二区三区_久久天天躁狠狠躁夜_精品众筹模特私拍在线

填空題

淀粉的老化的實(shí)質(zhì)是（），與生淀粉相比，糊化淀粉經(jīng)老化后晶化程度（）。

答案：糊化后的分子又自動(dòng)排列成序，形成高度致密的、結(jié)晶化的、不溶性分子微束。低

你可能感興趣的試題

影響淀粉糊化的外因有（）、（）、（）、（）、（）、（）；直鏈淀粉和支鏈淀粉中，更易糊化的是（）。

答案： Aw、糖、鹽、脂類、酸度、淀粉酶、支鏈淀粉

淀粉糊化作用可分為（）、（）和（）三個(gè)階段。

答案：可逆吸水、不可逆吸水、淀粉粒解體