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判斷題

西式早餐用餐場所主要在咖啡廳，采用自助式或零點服務(wù)。（）

答案：正確

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【簡答題】西式烹飪有哪些主要特點？

答案：

西式烹飪有①選料精細②口味香醇③沙司單制④方法獨特⑤注重老嫩的特點。

【簡答題】高級西餐廳有何特點？

答案：

1）突出主題，經(jīng)典浪曼
2）豪華享受，高檔消費