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中餐宴會(huì)為客人斟酒水時(shí),要先征求客人意見(jiàn),根據(jù)客人的要求斟倒各自喜歡的酒水。從()開(kāi)始先斟(),再問(wèn)斟(),最后問(wèn)斟()。葡萄酒斟()成,烈性酒和飲料斟()成。
答案:
主賓;葡萄酒;烈性酒;飲料;七;八
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填空題
中餐宴會(huì)餐巾花的選用應(yīng)考慮宴會(huì)的規(guī)模和主題,如小型高規(guī)格的宴會(huì)強(qiáng)以選用();大型宴會(huì)常采用折疊簡(jiǎn)單和便于儲(chǔ)存的(),以便提前準(zhǔn)備。
答案:
餐巾環(huán)花;盤花
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填空題
中餐宴會(huì)餐臺(tái)應(yīng)根據(jù)宴會(huì)的主題布置裝飾,原則是()、()、()和()。
答案:
美觀大方;主題鮮明;方便就餐;服務(wù)便利
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