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問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述中式烹飪的特點(diǎn)

答案：

原料豐富，菜品繁多；選料嚴(yán)謹(jǐn)，因材施藝；刀工精湛，善于調(diào)味；盛器考究，藝術(shù)性強(qiáng)。

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問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】按照地區(qū)，歷史和風(fēng)味的特點(diǎn)，中國(guó)菜可分為哪幾類？

答案：

地方菜，宮廷菜，官府菜，素菜和少數(shù)民族菜等。

問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】請(qǐng)列舉中國(guó)菜的特點(diǎn)？

答案：（1）歷史悠久；
（2）原料廣博；
（3）菜品繁多；
（4）選料講究；
（5）配...