A.宰殺、燙泡、煺毛、開(kāi)膛去內(nèi)臟、內(nèi)臟洗滌 B.宰殺、煺毛、燙泡、開(kāi)膛去內(nèi)臟、內(nèi)臟洗滌 C.宰殺、內(nèi)臟洗滌、煺毛、燙泡、開(kāi)膛去內(nèi)臟 D.宰殺、燙泡、煺毛、內(nèi)臟洗滌、開(kāi)膛去內(nèi)臟
A.剪喉放血、剖腹、取出內(nèi)臟、洗滌整理 B.剖腹、剪喉放血、取出內(nèi)臟、洗滌整理 C.剪喉放血、剖腹、洗滌整理、取出內(nèi)臟 D.剪喉放血、取出內(nèi)臟、洗滌整理、剖腹
A.符合營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生要求 B.根據(jù)品種選擇加工 C.確定數(shù)量選擇加工 D.注意形態(tài)的美觀度