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單項選擇題

鋪臺服務是（）

A.鋪臺布→放轉盤→擺餐具→口布疊花→拉座椅→擺花草→拉座椅
B.鋪臺布→放轉盤→擺餐具→口布疊花→擺花草→拉座椅
C.鋪臺布→放轉盤→口布疊花具→擺餐→擺花草→拉座椅
D.以上均不對

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單項選擇題

按風險直觀與否，餐飲企業(yè)經(jīng)營風險分為（）

A.確定性風險、不確定性風險
B.時間性風險、空間性風險
C.有形風險、無形風險
D.以上均不對

多項選擇題

餐飲產(chǎn)品的具體定價方法有（）

A.以客戶為中心
B.以成本為中心
C.以利潤為中心
D.以競爭為中心