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判斷題

食品生產企業(yè)應當建立食品原料、食品添加劑、食品相關產品進貨查驗記錄制度。

答案：正確

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食品生產經營應當符合食品安全標準，有食品安全專業(yè)技術人員、管理人員和保證食品安全的規(guī)章制度。

答案：正確

集中交易市場的開辦者、柜臺出租者和展銷會舉辦者未履行規(guī)定義務。在市場發(fā)生食品安全事故的，應當承擔相應責任。

答案：正確