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判斷題

剩余的罐頭食物應倒在碗內(nèi)，以保潔膜鑿好，放在冰箱內(nèi)冷藏。

答案：正確

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罐頭食品一經(jīng)開罐就不能在原罐存放，因為罐頭的金屬容易氧化，影響食物質(zhì)量。

答案：正確

油脂開封后未用完的部份，其瓶罐應隨時函蓋，以免雜質(zhì)掉入影響油的質(zhì)量。

答案：正確