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多項選擇題

食（飲）具根據(jù)不同的消毒方法，應(yīng)按其規(guī)定的操作程序進行消毒、清洗，嚴(yán)格執(zhí)行（）。

A.一洗
B.二清
C.三消毒
D.四保潔制度

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多項選擇題

食（飲）具化學(xué)（藥物）消毒，食（飲）具表面必須無泡沫、無洗消劑的味道，無不溶性附著物；物理消毒（包括蒸汽、煮沸等熱消毒），食（飲）具必須（）。

A.表面光潔
B.無油浸
C.無水漬
D.無異味

多項選擇題

《食（飲）具消毒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定了食（飲）具消毒的感官指標(biāo)（）。

A.理化指標(biāo)
B.細(xì)菌指標(biāo)
C.采樣方法
D.衛(wèi)生管理規(guī)范