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判斷題

宴會(huì)中使用的產(chǎn)品價(jià)格應(yīng)高于零點(diǎn)餐廳中出現(xiàn)的同一產(chǎn)品的價(jià)格。

答案：正確

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最終作業(yè)指令單是由廚師長簽發(fā)的。

答案：錯(cuò)誤

餐飲物品儲(chǔ)存管理的一般過程：入庫驗(yàn)收-儲(chǔ)存保管-離庫處理。

答案：正確