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判斷題

餐廳的用餐環(huán)境是服務(wù)質(zhì)量的重要內(nèi)容，是產(chǎn)品銷售的前提和基礎(chǔ)，是讓客人獲得良好的物質(zhì)享受和精神享受的重要體現(xiàn)。

答案：正確

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所有的宴會都是通過預(yù)訂進(jìn)行，因此宴會的預(yù)訂是宴會組織管理的第一步。

答案：正確

餐飲服務(wù)中要求為客人提供及時的服務(wù)，是指在為客服務(wù)時要掌握好服務(wù)的時間。

答案：正確