A、餐廳的名稱(chēng) B、餐廳的標(biāo)志 C、菜肴的品種 D、菜品的價(jià)格 E、封面設(shè)計(jì)與飯店餐廳整體裝飾和情調(diào)的和諧性
A、不能損壞餐具 B、不準(zhǔn)拖盤(pán) C、從客人右邊撤盤(pán) D、切忌當(dāng)著客人的面刮污盤(pán)剩菜
A、雞尾酒應(yīng)從賓客的右邊上 B、遞送菜單,應(yīng)先遞給女賓 C、上湯時(shí)應(yīng)從左邊上 D、臟盤(pán)和餐具也應(yīng)從左邊撤