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問答題
【簡(jiǎn)答題】中國黃酒有幾大類，各舉一例說明其生產(chǎn)廠家。
答案：
兩大類。一為紹興黃酒，二為龍巖沉缸酒。前者有加飯酒元紅酒、善釀酒等多種，廠家為浙江紹興釀酒總廠。后者廠家為福建龍巖酒廠。
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問答題
【簡(jiǎn)答題】某飯店零點(diǎn)餐廳某日中午，有四位客人來到5號(hào)桌吃生片火鍋，客人已開票，問服務(wù)員小李應(yīng)怎樣提供服務(wù)？
答案：
（1）將客人點(diǎn)好的主料配料送上餐桌、擺放整齊、上好火鍋，點(diǎn)燃鍋?zhàn)?br />（2）水開后向鍋中放薄脆，示范性地上主料，肉...
問答題
【簡(jiǎn)答題】餐廳即將收檔，但還有客人在用餐時(shí)，怎么辦？
答案：
到了臨收檔時(shí)，應(yīng)詢問客人是否還需要點(diǎn)菜，在整理餐具時(shí)要輕拿輕放，不可發(fā)出響聲；不可用關(guān)燈、吸塵、收拾餐具等形式催促客人，...
