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問答題

【簡(jiǎn)答題】特別挑剔客人來餐廳用餐時(shí)怎么辦？

答案：同客人談話時(shí)要有禮貌，認(rèn)真聽清楚客人所挑剔的事情，當(dāng)客人抱怨不止時(shí)要有耐心，不得打斷客人的談話，回答問題時(shí)不得同客人爭(zhēng)論...

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【簡(jiǎn)答題】服務(wù)獨(dú)自就餐的客人怎么辦？

答案：安排獨(dú)自就餐客人在邊角的位置，盡可能多與客人進(jìn)行接觸。服務(wù)過程中延長(zhǎng)為其服務(wù)停留時(shí)間，對(duì)那種經(jīng)常光顧餐廳獨(dú)自一人就餐的客...

【簡(jiǎn)答題】客人在進(jìn)餐時(shí)不滿意菜肴的質(zhì)量怎么辦？

答案：根據(jù)餐廳的規(guī)定，如果菜肴沒有烹制得恰到好處，那么一定要收回重新烹制。如果重做的菜肴仍未使客人滿意，那么就應(yīng)給客人退菜或換...