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問答題

【簡答題】左手用餐客人來餐廳用餐時(shí)怎么辦？

答案：若發(fā)現(xiàn)客人用左手用餐，要重新擺放餐具，按左手方便為宜的原則擺放；在條件可能的情況下，盡量安排客人在左側(cè)大的地方或左側(cè)沒有...

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【簡答題】特別挑剔客人來餐廳用餐時(shí)怎么辦？

答案：同客人談話時(shí)要有禮貌，認(rèn)真聽清楚客人所挑剔的事情，當(dāng)客人抱怨不止時(shí)要有耐心，不得打斷客人的談話，回答問題時(shí)不得同客人爭論...

【簡答題】服務(wù)獨(dú)自就餐的客人怎么辦？

答案：安排獨(dú)自就餐客人在邊角的位置，盡可能多與客人進(jìn)行接觸。服務(wù)過程中延長為其服務(wù)停留時(shí)間，對(duì)那種經(jīng)常光顧餐廳獨(dú)自一人就餐的客...