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單項(xiàng)選擇題

使用鹽水作為載冷劑時(shí)，鹽水溶液的（）一般比蒸發(fā)溫度低5～10℃。

A、共晶溫度
B、凝固溫度
C、蒸發(fā)溫度
D、冷凝溫度

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單項(xiàng)選擇題

蒸發(fā)溫度為-85~55℃時(shí)，可以采用（）為載冷劑。

A、氯化鈣（CaCl₂）水溶液
B、氯化鈉（NaCl）水溶液
C、乙二醇
D、乙醇

單項(xiàng)選擇題

可以與食品直接接觸的載冷劑是（）。

A、丙三醇
B、丙二醇
C、乙二醇
D、甲醇