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判斷題

蛋白質(zhì)和維生素C能促進(jìn)鐵質(zhì)的吸收，但食物中脂肪過多則影響鐵的吸收。

答案：正確

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貧血一般要經(jīng)歷鐵儲存耗竭期、紅細(xì)胞生成缺鐵期，最終才發(fā)展成缺鐵性貧血。

答案：正確

25%的鐵存在于細(xì)胞色素酶及多種氧化酶中，儲存的鐵則以鐵蛋白和含鐵血黃素的形式存在于肝、脾、骨髓和腸粘膜中。

答案：正確