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判斷題

維生素都是調節(jié)物質代謝，保證生理功能，它們不是構成機體組織的原料，也不供給熱能。

答案：正確

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當維生素C缺乏時，糖代謝障礙，最先受影響的是神經組織，神經功能減弱，可出現感覺異常，肌力下降等周圍神經炎癥狀。

答案：錯誤

維生素B1可增強機體對缺氧、寒冷和高溫的應激能力，其機制可能是維生素B1激動類固醇轉變?yōu)槠べ|激素的羥化作用。

答案：錯誤