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單項選擇題

如果開發(fā)一種面包，加入以下哪一種食品添加劑可以起到推遲霉變的作用？（）。

A.單脂肪酸甘油酯
B.山梨糖醇
C.丙酸鈣
D.丁基羥基茴香醚

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單項選擇題

如果開發(fā)一種牙膏，加入以下哪一種作為甜味劑最為合適？（）。

A.乳糖
B.山梨糖醇
C.果葡糖漿
D.蔗糖

單項選擇題

如果某淀粉類樣品和碘的反應(yīng)呈現(xiàn)紅色，不能形成凝膠，則（）。

A.它是直鏈淀粉
B.它是小分子糊精
C.它是支鏈淀粉
D.無法判斷