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多項選擇題

從畜產(chǎn)品加工的角度上看，對肉的形態(tài)學上分類可以分為（）

A.肌肉組織
B.脂肪組織
C.神經(jīng)組織
D.結(jié)締組織
E.骨組織

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多項選擇題

從肉類加工的角度將豬只的胴體分為（）

A.肌肉組織
B.結(jié)締組織
C.脂肪組織
D.骨骼組織
E.神經(jīng)組織

多項選擇題

屠宰家禽放血時，常見的方式有三種，它們是（）

A.斷頸放血法
B.動脈放血法
C.心臟放血法
D.靜脈放血法
E.口腔放血法