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問答題

【簡答題】以麻婆豆腐為例，談?wù)勀銓Υ瞬松?、香、味、形、名的鑒賞分析？

答案：麻婆豆腐選料十分講究，豆腐要用細嫩清香的“石膏豆腐”，辣椒要用“紅辣椒”...

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【簡答題】茶葉有哪些營養(yǎng)成分和療效作用？

答案： 1、營養(yǎng)成分：蛋白質(zhì)，糖，維生素，礦物質(zhì)，生物堿，茶多酚，有機酸類，皂苷類。
2、療效：興奮提神，醒酒利尿止痢...

【簡答題】如何沖泡龍井茶？

答案：（1）賞干茶之外形。
（2）品泉，選虎跑之類上水。
（3）溫潤：用80度水浸潤杯中之茶（聞其香）。<...