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單項選擇題

排骨塊。排骨塊為帶骨大小近似一致的塊。先將原料切成1~2cm的厚、3cm寬的條，然后再改切成長約（）見方的塊。

A、3cm
B、4cm
C、5cm
D、6cm

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單項選擇題

長方塊食材的制作。先將原材料切成1cm的大厚片，再改刀切成1、5cm寬的條，然后再改切成長約（）見方的塊。

A、2cm
B、3cm
C、4cm
D、5cm

單項選擇題

方塊食材的制作。先將原材料切成（）的大厚片，再改刀切成2cm寬的長條，然后再將條狀原料改刀切成2cm見方的塊。

A、1cm
B、2cm
C、4cm
D、5cm